Wij zijn vanaf 1981 bezig met een grote slagerswinkel in Amsterdam. Ik ben de vierde generatie in de familie. Toen Nick Willigenburg zijn bedrijf begon, zijn we meteen klant bij hem geworden. En dat zijn we nog steeds. In mijn koelcel staan twee kliko’s en daar gaat al het vleesafval in. Het vet, de beenderen. Twee keer per week komt Nick die legen. Nick is eerlijk, correct en komt zijn afspraken na. Hij heeft nu chauffeurs in dienst want zijn bedrijf wordt steeds drukker. Ze krijgen steeds meer klanten omdat ze goed en hard werken. Ook de service is heel goed. Als er bijvoorbeeld een wieltje stuk is van de kliko, dan brengt de chauffeur meteen een nieuwe. Of wanneer ik het druk heb en vraag: ‘Nick wil je helpen’, dan doet hij dat. Dan maakt hij gewoon een extra ritje.  Ik betaal een vast bedrag per keer. Ik ben in al die jaren ook nooit bij een ander informatie gaan vragen want Nick werkt perfect. In alle jaren dat wij met hem samenwerken heeft hij nog nooit één fout gemaakt. Topjongen, echt waar.